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万博手机app史上最专业国际素食厨艺大赛马上开

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  原标题:史上最专业国际素食厨艺大赛马上开锣!最权威素食专家团现场评审,专业导演摄像现场制作。你来不来?

  什么样的素食才是“素”的?什么样的素食才是兼具色、香、味、形、养?用什么样的标准来评定一名素食厨艺师的专业素养?这些问题,将在首届国际素食厨艺大赛上找到答案。据悉,此次大赛汇集了最权威的素食专家组成评审团,极具专业性,设置了丰厚的奖励,以资鼓励优秀素食厨艺师。

  首届国际素食厨艺大赛将于2017年9月10日开始初赛,决赛将于11月12日举行。让我们拭目以待。

  首届国际素食厨艺大赛初赛:2017年9月10日-10月20日,发送视频参赛。

  甲.首届素食营销论坛2008年西安举行,随后每年一届,分别在佛山、九华山、东莞、广州、成都、深圳、香港举办,为推动中国素食产业的发展做出了重大贡献。

  乙.随着东西方文化的交流加深,素食的全球化、新型化趋势日渐明显,2016年香港第九届素食营销论坛提出了全素(中国素)、万博手机app。蛋奶素(现代素)、蔬素(西式素)的概念划分,解决了一直以来困扰行业发展的素食标准问题。

  丙.然而,素食行业的定位问题仍悬而未决,素食厨艺技术的标准与考核无所适从,素食产业发展的非法宗教干扰问题越来越突出,素食行业有影响力的品牌企业千呼万唤难出来,这些问题不仅成为整个素食行业发展亟待突破的瓶颈,也越来越明显地成为每一个素食企业健康成长的困扰。

  丁.素食厨艺师的专业技术要求是什么?素食厨艺师的综合素养要求是什么?怎么考评素食厨艺师的优劣?如何选用、管理合格与优秀的素食厨艺师?企业需要厘清,产业亟待标准。

  戊.首届国际素食厨艺大赛将提出素食厨艺技术标准、发展趋势、考核方式,以全素(中国素)为技术基础,厘清素厨与荤厨的技术异同,为培养专业的素食厨艺人才探索方向。

  拟邀报道媒体:新华社、中通社、中国教育电视台、中国青年报、消费日报、健康导报、中国网、人民网、凤凰网、腾讯、雅虎、新浪、搜狐、西部佛学网等。

  1.参赛选手制作一款素菜菜品拍摄成录像参加比赛,评委将根据视频展示的选手素质与菜品素质进行评分。

  3.比赛所用食材必须严格执行全素(中国素)标准:不含任何动物成分、不含蛋奶、不含植物荤辛(葱、蒜、大蒜、韭菜、香菜、洋葱)。

  4.比赛中菜品的制作必须严格按照卫生安全要求,不可使用非食用化学色素或任何化学添加剂;不可使用国家卫生部限令的添加剂或违禁品。

  5.制作期间不可佩戴手表、饰品及与比赛无关物件;禁止脸部浓妆及涂抹指甲油;不可吸烟或口嚼东西。

  7.评选标准:参赛选手的个人素养、操作过程的规范性、菜品的策划与呈现(色、香、味、形、养)。

  常 如(广州素食学校副校长,初赛评审组组长)、万博手机app温文辉(广州素食学校教务部副主任)、覃永爱(广州怡新素食行政总厨)

  戊.参赛方式:参赛选手自行拍摄比赛视频,视频时长不超过7分钟,含菜品制作过程、出品展示与简介、选手自我介绍与评价3个方面内容,视频发送邮件至大赛组委会邮箱:

  1.评委组从全部参赛选手中评选出优胜奖20名,颁发获奖证书,并颁发奖品素猫160纯素养生营养全餐2盒(价值人民币198元)。

  庚.参赛费用:人民币100元(或美金20元、或港币200元),可登陆线上支付。

  1.获得初赛优胜奖的选手有资格参加决赛。决赛参赛选手在11月10日前到广州素食学校报到,准备12日的决赛(在广州期间的食宿由广州素食学校免费提供)。参赛菜品的主要原料、主要配料、特色器皿由参赛选手自行准备。

  3.比赛所用食材必须严格执行全素(中国素)标准:不含任何动物成分、不含蛋奶、不含植物荤辛(葱、蒜、大蒜、韭菜、香菜、洋葱);

  4.比赛中菜品的制作必须严格按照卫生安全要求,不可使用非食用化学色素或任何化学添加剂;不可使用国家卫生部限令的添加剂或违禁品。

  5.制作期间不可佩戴手表、饰品及与比赛无关物件;禁止脸部浓妆及涂抹指甲油;不可吸烟或口嚼东西。

  2、杨立前(男,世界素食联合会会长、上海中医药大学副教授,马来西亚著名素食养生专家)

  5、马 伟(男,著名青年素食厨艺专家,曾任多家高端素食餐厅行政总厨,北京龙泉寺指定素食总厨)。

  7、Alyssa Berggren(女,美国哈佛学子,资深素食文化传播者,素食NGO组织负责人)

  戊.参赛方式:个人现场形象展示+现场菜品制作+菜品呈现与介绍+文化知识答辩

  1、首届国际素食厨艺大赛金奖第一名:1人,奖励蝉友圈国旅印度尼泊尔朝圣旅游价值人民币18800元。

  2、首届国际素食厨艺大赛金奖第二名:1人,奖励蝉友圈国旅西藏朝圣旅游价值人民币6800元。

  3、首届国际素食厨艺大赛金奖第三名:1人,奖励蝉友圈国旅佛教七大名山朝圣旅游价值人民币3600元。

  6、向全部获奖选手颁发获奖牌匾与获奖证书,并颁发奖品素猫160纯素养生营养全餐10盒(价值人民币990元)。

  庚.参赛费用:人民币1000元(或美金200元、或港币2000元),可登陆线上支付。

  2.在发送邮件时请写明参赛选手姓名、性别、年龄、所在城市、联系方式与个人简介。

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